凉拌苦瓜

食材:苦瓜、蒜末、小米辣、葱~

做法:苦瓜去籽切片，烧水加盐把苦瓜煮5分钟，加盐煮过后就没有那么苦了，苦瓜焯好水捞出过凉水~

调个凉拌汁:碗里放蒜末、小米辣、葱、食盐、生抽、蚝油、陈醋一起搅拌均匀~

最后把料汁倒入苦瓜中，腌制一小时以上，时间越长越入味~

如果喜欢吃苦一点的，焯水的时候就不要加盐~

香辣魔芋

食材:魔芋、葱姜蒜、泡椒、小米辣、酸豆角~

做法:魔芋切条，水开焯水三分钟捞出沥干水分~

油热炒香葱姜蒜，泡椒，小米辣和酸豆角，加一勺豆瓣酱炒出红油，加魔芋条翻炒均匀，调味加一勺生抽，少许盐和鸡精，出锅前撒上葱段即可~

吃不了辣的就不要放泡椒和小米辣，味道一样也很好~

红烧冬瓜

食材:冬瓜、蒜末、葱花~

做法:热锅下猪油化开，（控糖期间就不要给猪油，一般的食用油就可以了），下蒜片炒出香味，倒入冬瓜翻炒几下，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀~

再倒入小半碗清水，稍微淹没过冬瓜，盖盖，中小火焖煮，煮到水分快收干，关火，撒上葱花即可~

茄汁豆腐

食材:豆腐、鸡蛋、番茄、葱花~

做法:碗里放两勺生抽，两勺茄酱，一勺淀粉，少许糖，半碗水搅匀备用~

油热撒点盐煎豆腐，撒盐豆腐不易粘锅，豆腐煎至两面金黄淋入蛋液，翻炒至蛋液凝固盛出~

番茄去皮炒出汁水，倒入鸡蛋豆腐和酱汁，收汁至浓稠，最后撒上葱花即可~

金针菇炒鸡蛋

食材:金针菇、鸡蛋~

做法:锅里少油下金针菇炒熟，加一勺生抽和蚝油翻炒，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟即可~

这个菜不需要太多的调味料就很鲜，口味重的可以加些盐和胡椒粉~

西兰花炒虾仁

食材:西兰花、虾仁、蒜末~

酱汁:少许盐，鸡精，一勺生抽，一勺淀粉，适量清水搅拌均匀备用~

做法:西兰花加盐和面粉多洗几次，面粉可以吸附掉脏东西~

水里放盐和食用油，西兰花倒进去焯水捞出沥干水分~

油热炒熟虾仁，放入蒜末炒香，倒入西兰花和调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅~

每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食不足到地方欢迎大家多多指教!